Aprojob recherche pour son client, un boulanger H/F dans le cadre d'un remplacement congé maternité à partir de septembre.

Au sein du laboratoire de fabrication, vous aurez pour principales missions :

Préparer et réaliser les différentes pâtes (tradition, pains spéciaux, viennoiseries...).
Assurer le pétrissage, le façonnage, la fermentation et la cuisson des produits.
Contrôler la qualité des matières premières et des fabrications.
Respecter les fiches recettes et les standards de qualité de la Maison Pouilly.
Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP.
Participer au nettoyage et à l'entretien du laboratoire.